Das Hotel Seeblick stand seit über hundert Jahren am Ufer des Sees. Es war weiß, elegant und ein wenig altmodisch, mit blauen Fensterläden und einer langen Holzterrasse über dem Wasser. Im Sommer kamen reiche Familien aus der Stadt, um zu schwimmen, zu segeln und vor allem zu essen. Das Hotelrestaurant hatte einen Michelin-Stern, und die Besitzerin, Frau Albrecht, träumte von einem zweiten. Katharina Lenz arbeitete seit drei Jahren in der Küche. Sie war siebenundzwanzig, die jüngste Sous-Chefin, die das Hotel je gehabt hatte, und sie war gut. Sehr gut. Der Küchenchef, ein nervöser Mann namens Gerhard Moos, wusste das. Manche in der Küche sagten, er habe Angst vor ihr. Am letzten Freitag im August war das ganze Hotel nervös. Felix Brandt kam zum Abendessen. Felix Brandt war der berühmteste Restaurantkritiker des Landes. Seine Kritiken konnten ein Restaurant berühmt machen oder zerstören. Zwei Jahre zuvor hatte er über ein Restaurant in München einen einzigen Satz geschrieben: "Der Fisch schmeckte nach Reue." Das Restaurant schloss drei Monate später. "Alles muss perfekt sein", sagte Frau Albrecht am Morgen zum Personal. "Perfekt. Verstehen Sie?" Brandt kam um sieben Uhr an. Er war ein großer Mann, Ende sechzig, mit grauem Bart, einem Seidenschal und kleinen, klugen Augen. Er saß allein am besten Tisch auf der Terrasse, mit Blick auf den Sonnenuntergang über dem See. Er war nicht der einzige Gast, der Katharina interessierte. Am Nebentisch saß eine junge Frau in einem grünen Kleid, die kaum aß und Brandt die ganze Zeit ansah. In der Ecke saß ein älterer Mann mit einem Gehstock, der nur Suppe bestellte. Und an der Bar stand Brandts Assistent, ein dünner junger Mann namens Oliver, der ständig auf sein Handy schaute. Das Menü hatte sieben Gänge. Katharina bereitete den vierten selbst zu: Seeforelle mit Mandelbutter. Es war ihr eigenes Rezept, und sie war stolz darauf. Die ersten drei Gänge verliefen gut. Brandt aß langsam und schrieb Notizen in ein kleines schwarzes Heft. Als der Kellner die Forelle brachte, probierte er sie, schloss die Augen und lächelte. Zwanzig Minuten später, als der fünfte Gang die Küche verließ, gab es einen Krach auf der Terrasse. Dann einen Schrei. Felix Brandt lag neben seinem Tisch auf dem Boden. Sein Gesicht war rot, und er kämpfte um Luft.